豆角焖挂面的家常做法、蒜、小葱、腊肉、四季豆、中裕手擀风味挂面、土豆、卷心菜、辣椒粉、生抽、盐、料酒、老抽、白糖、味极鲜、鸡精怎么做好吃-家常菜谱大全

豆角焖挂面的做法

用量说明：3个小土豆，1个小卷心菜，1把豆角（可以多点），腊肉有拳头那么大，可够两个成人一个儿童食用。蔬菜除了豆角其他可不加，腊肉可以换成新鲜猪肉

食材洗好，找个小帮手帮忙掰豆角，大小如图

我来撕卷心菜，手撕的口感好

土豆掰成小块，口感更佳。如果嫌费事，豆角、卷心菜、土豆都可以用刀切。但不要再水洗

瘦腊肉切成片，肥肉切成丁（熬油用），大蒜整个剥好，小葱切小段

热锅倒油，小火熬肥肉丁，熬至肥肉变透明，放腊肉片翻炒。中途加半勺老抽

加大蒜，炒出蒜香后再加豆角，大火煸炒至表皮脱水（有点发皱），加半勺盐，翻炒。（因为腊肉很咸，还加了酱油，盐的用量要减少）

加土豆，翻炒。加10克生抽（我这是5克的量勺），少量糖提鲜，继续翻炒上色

加热水没过菜，水量高出菜半个手指高度。（让菜和挂面一起熟，就得加热水）

热水大火，汤汁很快沸腾了，就可以铺上挂面

最后盖上卷心菜。汤汁正好浸到面条为佳。盖上锅盖中火焖八分钟

汤汁快干的时候看到面条还有夹生，又加了半碗水，用筷子把面条和菜挑拌均匀。加10克味极鲜、适量鸡精、辣椒面，撒葱花。盖锅盖再大火焖3分钟

汤汁收干，翻炒均匀，盛盘开吃！

成品图

豆角焖挂面的烹饪技巧

这种宽的挂面相比生面要煮的久一点，第一次加热水，汤汁焖干了后如果还夹生可以视情况分多次加水焖至熟。但不要一次加很多水，煮过了就烂了。
中裕手擀风味挂面精选中裕阳光小麦所制挂面有弹性，够劲道，带您享受一种家乡手擀风味面的亲切味道

诗文	豆角焖挂面
释义	豆角焖挂面煮家常味 <15分钟新手尝试昨晚突然想吃【豆角焖面】，上星期回娘家带了好多蔬菜回来，不做焖面真得对不起这么嫩的四季豆。但实在太晚，一家老小又饿了，揉面擀面已经来不及，直接用了挂面。细的挂面口感没有宽的好，做焖面最好用有嚼劲的面。这袋面是山东滨州朋友送的，耐煮不烂，焖好后真有手擀面的口感！豆角焖挂面营养建议含糖量 12.74克高血糖尽量不吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童控制少吃豆角焖挂面的食材2人份蒜5颗小葱1根腊肉150克四季豆250克中裕手擀风味挂面200克土豆3个卷心菜1个辣椒粉适量生抽10克盐适量料酒适量老抽3克白糖3克味极鲜10克鸡精适量豆角焖挂面的做法 1 用量说明：3个小土豆，1个小卷心菜，1把豆角（可以多点），腊肉有拳头那么大，可够两个成人一个儿童食用。蔬菜除了豆角其他可不加，腊肉可以换成新鲜猪肉 2 食材洗好，找个小帮手帮忙掰豆角，大小如图 3 我来撕卷心菜，手撕的口感好 4 土豆掰成小块，口感更佳。如果嫌费事，豆角、卷心菜、土豆都可以用刀切。但不要再水洗 5 瘦腊肉切成片，肥肉切成丁（熬油用），大蒜整个剥好，小葱切小段 6 热锅倒油，小火熬肥肉丁，熬至肥肉变透明，放腊肉片翻炒。中途加半勺老抽 7 加大蒜，炒出蒜香后再加豆角，大火煸炒至表皮脱水（有点发皱），加半勺盐，翻炒。（因为腊肉很咸，还加了酱油，盐的用量要减少） 8 加土豆，翻炒。加10克生抽（我这是5克的量勺），少量糖提鲜，继续翻炒上色 9 加热水没过菜，水量高出菜半个手指高度。（让菜和挂面一起熟，就得加热水） 10 热水大火，汤汁很快沸腾了，就可以铺上挂面 11 最后盖上卷心菜。汤汁正好浸到面条为佳。盖上锅盖中火焖八分钟 12 汤汁快干的时候看到面条还有夹生，又加了半碗水，用筷子把面条和菜挑拌均匀。加10克味极鲜、适量鸡精、辣椒面，撒葱花。盖锅盖再大火焖3分钟 13 汤汁收干，翻炒均匀，盛盘开吃！成品图豆角焖挂面的烹饪技巧这种宽的挂面相比生面要煮的久一点，第一次加热水，汤汁焖干了后如果还夹生可以视情况分多次加水焖至熟。但不要一次加很多水，煮过了就烂了。中裕手擀风味挂面精选中裕阳光小麦所制挂面有弹性，够劲道，带您享受一种家乡手擀风味面的亲切味道
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豆角焖挂面

豆角焖挂面营养建议

豆角焖挂面的食材2人份

豆角焖挂面的做法

豆角焖挂面的烹饪技巧