花菇淮山筒骨汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初中水平
春季忽冷忽热，加上细菌病毒活跃，体质弱的老人及小孩很容易就会被感冒君骚扰。我们除了通过户外运动来提高身体免疫力外，还可以在饮食上多花心思。春季养生首先要照顾好脾胃，脾胃虚弱，吃得再好，也没法吸收。胃口不好的人喝淮山汤再好不过了，可以补中益气、健脾养胃，在汤中加入花菇，味道更加鲜美，还可以提高免疫力，一举两得。 筒骨中含有较多骨胶原，还有蛋白质、铁、钙等营养物质，可提高人体的免疫力，帮助骨骼发育，所以滋补价值非常高。
花菇淮山筒骨汤营养建议
-
含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
花菇淮山筒骨汤的食材2人份
- 筒骨500克
- 花菇6朵
- 野淮山300克
- 盐2克
花菇淮山筒骨汤的做法
1
食材准备
2
首先将筒骨入锅，倒入清水，焯水3分钟，捞起冲洗干净浮末
3
花菇温水泡发，洗净切小块
4
锅中放入筒骨和花菇，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖一个小时
5
把野淮山放入淡盐水中浸泡备用
6
时间差不多了就把野淮山去皮洗净切块
7
放入锅中继续炖四十分钟
8
撒入少许盐调味，即可出锅享用
成品图
花菇淮山筒骨汤的烹饪技巧
花菇宜用温水泡发
筒焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味
炖汤时应把水一次性加足，中途不能加水，否则味不醇
盐要在起锅前再放
野淮山提前放入盐水中浸泡，去皮时不会发黑，也不用担心手上粘有黏液会痒