蟹粥
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
吃惯了清蒸，干锅爆炒大闸蟹，何不来点不一样，蟹粥如何？ 在这个秋燥的季节里，蟹肉滋阴，粥养脾，何如？
蟹粥营养建议
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含糖量 21.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蟹粥的食材2人份
- 大闸蟹1只
- 小米25克
- 大米25克
- 糙米25克
- 姜3片
- 香菜适量
- 小葱适量
蟹粥的做法
1
将大闸蟹放入清水，加适量盐，养一两个小时，排污。刷洗干净。 然后，分解大闸蟹，由于我个人不敢生剖大闸蟹，所以，我是先用开水烫一下后，开始分解
2
淘米，将小葱，香菜洗净，切碎备用
3
将杂粮放入砂锅，加水熬煮
4
粥熬制七成熟，将大闸蟹放入
5
继续熬制，至蟹粥浓稠
6
熬好，盛入碗里，撒上香葱，香菜，配一杯姜茶，定是极好的
成品图
蟹粥的烹饪技巧
蟹肉性寒，具有滋阴补髓，清热散瘀的功效。可用于瘀血肿痛，骨质疏松等食疗
同样，蟹肉性寒，食用时，可配温热性食物，如姜茶，白酒等
切记，蟹肉不能与柿子，猕猴桃，南瓜，蜂蜜同食，易致中毒