春笋咸肉炖豆腐
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
春的色，春的菜，只要加点盐，自然的鲜香扑鼻而来
春笋咸肉炖豆腐营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
春笋咸肉炖豆腐的食材2人份
- 咸肉适量
- 春笋适量
- 豆腐一盒
- 青蒜二根
- 蚕豆瓣适量
- 盐适量
- 料酒适量
春笋咸肉炖豆腐的做法
1
准备春笋、咸肉、蚕豆瓣、老豆腐（也可用嫩豆腐），姜和青蒜洗净切段备用
2
豆腐用热水浸泡去豆腥
3
春笋去皮，滚刀切块，焯水三分钟，再过凉水去尽草酸
4
咸肉洗净，锅里放水烧开，咸肉焯水变色捞出备用（焯水去咸肉盐分）
5
热锅热油，爆香姜片，煸炒咸肉出油分
6
放入沥干水分的春笋，加适量料酒煸炒均匀
7
倒入浸没的沸水，大火煮开后改小火煮15分钟
8
放入蚕豆瓣煮开
9
豆腐倒入锅中，大火煮开，中小火煮六七分钟左右
10
放入青蒜段，尝味加盐调味，加盖焖一会就可以出锅了
成品图
