泡椒黄花鱼
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
都知道经常吃鱼脑子会变聪明，所以隔一段时间我也是会买条鱼，做给孩子吃，以前孩子小的时候，只敢给吃鳕鱼、龙利鱼、巴沙鱼这些没有刺的鱼，现在大了，只要是刺比较小的鱼都敢让吃了，告诉他慢慢吃，经常自己也能把一些小刺吐出来。 上次吃的鲈鱼感觉不太容易入味，这次三都港的黄花鱼，收到的是袋装的净鱼，这样拿出来洗洗，检查下就可以直接腌制烹饪了。虽然放了一点剁椒，但是一点也没有辣味，反而让这菜显得更有食欲了，热油烹过真是特别香，配合着蒸鱼豉油，咸鲜香，一条鱼基本都是孩子吃的，最后吃完了，还剩下点肉渣，愣是不让把盘子端走，还要在那挑挑捡捡，让人哭笑不得！ 这黄花鱼刺很少，主要主刺和鱼皮边缘上的一点刺，肉质也很细嫩，而且吃起来没有一点鱼腥味，品质真的很棒棒！
泡椒黄花鱼营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泡椒黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼1条
- 盐 2克
- 料酒 20克
- 姜 4克
- 葱 5克
- 蒜 4克
- 剁椒 4克
- 油 20克
- 蒸鱼豉油10克
泡椒黄花鱼的做法
1
黄花鱼收拾干净，两面切上菱形花刀
2
鱼身上两面抹上盐，淋些料酒，撒上葱、姜、蒜腌制一会。
3
腌过的调料不要，盘底再垫些葱和姜，放入鱼，鱼身上铺上剁椒。
4
放入蒸锅中蒸10分钟
5
将盘底蒸出来的水倒掉，鱼身上铺上蒜粒。
6
锅里将油烧热，直接淋在蒜粒上。
7
最后均匀淋上蒸鱼豉油。 买黄花鱼，京东搜索三都港！
成品图
泡椒黄花鱼的烹饪技巧
切上菱形花刀是为了便于入味，蒸出来看不太出来，因为有剁椒挡着，只有炸出来的鱼可以比较看清楚
吃鱼一定要放蒸鱼豉油，味道才特别香