烤茄子【孔老师教做菜】
- 烤
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
美食的魅力大概源于同样的食材却可以有十八般做法。茄子虽然是再平常不过的一种食材，但无论是蒸、煮、烧或烧烤，都能发挥其本身绵软入口的特色，吃也吃不腻！ 茄子的做法真的是多种多样，我在公众号发布的茄子做法都有10多道了。今天分享的这道“烤茄子”做法是我特别喜欢的，相信很多人也会喜欢上的！如果你也想念在烧烤摊上那一口香喷喷的烤茄子滋味，跟着我的食谱，就能让你不用再出门就能享用到。自己在家做烤茄子还更好吃，绝对香到让你流口水。
烤茄子【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
烤茄子【孔老师教做菜】的食材2人份
- 茄子2根2根
- 小葱3根3根
- 小米辣2根2根
- 大蒜10瓣10瓣
- 生抽20毫升20毫升
- 蚝油10毫升10毫升
- 白糖3克3克
- 孜然粉10克10克
- 辣椒面2克2克
- 香油5毫升5毫升
- 食用油10毫升10毫升
烤茄子【孔老师教做菜】的做法
1
烤盘上铺上一层锡纸，把洗干净的茄子在烤盘并刷上一层食用油。
2
烤箱200度预热5分钟。把茄子放入烤箱，上下火200度烤20分钟
3
趁烤茄子的时间，把大蒜、小米辣、小葱切成末，拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里
4
加入生抽、蚝油、白糖和孜然粉。
5
搅拌均匀，调成酱汁
6
再调入辣酱面和香油搅拌均匀。（每个人的口味不同，所以酱汁调料放的多少可以根据自己的口味来定。）
7
茄子从烤箱拿出，如果茄子表层皱皱的，用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。将茄子正中间切开，背面不要划破，用刀轻轻地在茄子肉上划几刀。（不够软就放回去再烤一会，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱的脾气也不一样，这个烤的时间视实际情况而定。）
8
再将调好的酱汁淋在茄子表面。
9
把茄子放入烤箱，上下火200度再烤8分钟左右
成品图
