无泡打粉版香蕉玛芬
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
女儿要去春游，做点香蕉玛芬当零食
无泡打粉版香蕉玛芬营养建议
-
含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
无泡打粉版香蕉玛芬的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 香蕉200克
- 牛奶170克
- 鸡蛋2个
- 酵母(干)6克
- 玉米油50克
- 白糖55克
- 蔓越莓干适量
- 葡萄干适量
- 扁桃仁适量
无泡打粉版香蕉玛芬的做法
1
牛奶加至温热，溶化酵母
2
香蕉手戴一次性手套抓捏成泥状
3
香蕉泥中加入白砂糖、鸡蛋、玉米油
4
搅拌均匀
5
再加入牛奶，搅拌均匀
6
筛入低粉
7
用硅胶铲翻拌至无干粉状态即可（快速翻拌，不要划圈搅拌）
8
拌好的面糊，倒入纸杯，约8分满
9
在蛋糕表面放适量杏仁片、葡萄干、蔓越梅干装饰，盖保鲜膜室温静置20分钟，略醒发一下
10
醒发后，放入烤箱中下层，烤箱设置170度，上下火烤35分钟
11
烤至表面颜色金黄，上色满意即可出炉
成品图
无泡打粉版香蕉玛芬的烹饪技巧
香蕉一定要用熟透的，熟透的香蕉口感好
牛奶不要过热，过热会导致酵母失效
烤箱不需要提前预热，温度太高，不利于酵母的发酵
香蕉本身够甜的了，没有加太多的糖