糖醋素排
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
最近到处闹非洲猪瘟，湖南的猪肉已经涨到了22块钱一斤，老公直呼吃不起啦！好在我家我是素食爱好者，猪肉涨价对我们来说，影响不是太大，本来就不喜欢吃肉，既然这么贵了，大不了不吃了呗，其实很多的素食营养并不比肉差，今天给大家推荐一道美味的解馋菜，在营养上完全可以代替肉类，将它做成鸡腿的样子，嗜肉者都会被馋得流口水吧。 对于嗜肉者来说，糖醋排骨绝对是一道超级有诱惑力的菜吧，糖醋排骨酸甜可口，不论冬天还是夏天，都会让人食欲大开，既开胃又解馋，但生活中总有一些素食主义者，还有不少在减肥的美眉想吃又不敢吃，今天小编给大家分享是不吐骨头的素排骨，用莲藕、土豆等素食烹制而成。可爱的造型加上酸酸甜甜的酱汁，完全可以以假乱真。土豆的营养非常丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，富含钾、锌、铁，食欲不好的时候多吃点土豆，有非常好的开胃作用。 下面我就把这道菜谱分享给大家，喜欢的朋友可以收藏试试哦。
糖醋素排营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋素排的食材2人份
- 土豆一个
- 藕一个
- 面粉一杯
- 葱两根
- 白糖一勺
- 白醋一勺
- 老抽半勺
- 盐少许
- 玉米淀粉一勺
糖醋素排的做法
将需要的食材准备好
土豆洗净去皮，切成小块，放入电饭锅中蒸熟
莲藕去皮切成小段
在开水中焯约2分钟后捞起备用
蒸熟的土豆趁热捣成泥，加入适量食用盐，倒入60克面粉，搅拌均匀，让土豆泥和面粉充分混合在一起
在碗中倒入4克白砂糖、4克白醋、2克老抽、5克淀粉、100克清水，搅拌均匀
取适量土豆面团，放在手心搓成圆形后稍微压扁， 包入一截莲藕，做成水滴状的造型
所有的土豆泥都做好备用
平底锅加入少量食用油刷匀，将素排骨小心地摆入锅中。小火煎至底部金黄后翻面
继续煎至两面金黄，盛起备用
锅中的底油不要倒掉，把刚才调好的酱汁倒进去
小火煮开后，加入素排骨，轻轻翻炒至每一块表面都均匀裹上酱汁
撒上适量葱花后出锅 不输给糖醋排骨的素排骨，味道鲜美，好吃不腻人，特别开胃的一道菜，赶紧做起来让孩子惊艳一下吧！
糖醋素排的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，所以面粉的量要根据具有情况酌情加入，可以分次加入，揉好的面团稍微硬一点更好