农家三宝
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
我做菜水平很一般，就一般的家庭主妇一个，做不了太多能上大场面的菜式，只能做些家常小菜，不过，也是注重营养的，这样一道素菜，每一种材料都是营养丰富的，简简单单的，也是很受欢迎的呢。
农家三宝营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
农家三宝的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 苦瓜半根
- 豆角7条
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油1汤匙
- 食盐5克
- 水淀粉5克
- 酱油5克
农家三宝的做法
1
准备所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用，锅内放入适量的植物油，烧热
2
放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味
3
再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐
4
加入酱油，翻炒均匀，再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟
5
开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用
成品图
农家三宝的烹饪技巧
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒