酱爆牛舌
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
牛舌肉质细腻，鲜香味美，牛舌蛋白质含量高，脂肪较低，有补气健身的作用。家人喜欢吃牛舌，买的生牛舌加在卤牛肉的锅里一起卤熟的，切片后蘸酱吃，有入口即化的感觉。我喜欢香辣的味道，感觉不带劲，所以取了一些牛舌加了几根大蒜快速爆炒，好吃又下饭。
酱爆牛舌营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱爆牛舌的食材2人份
- 牛舌200克
- 蒜100克
- 油20毫升
- 白糖少许
- 郫县豆瓣酱1汤匙
酱爆牛舌的做法
1
熟牛舌切片，大蒜洗净后把蒜叶和蒜梗分别切段
2
备好豆瓣酱
3
热锅温油下入豆瓣酱炒出红油
4
先把蒜梗下入炒至变色
5
再把蒜叶倒入烧制断生
6
加入牛舌翻炒均匀
7
再加入白糖调味后熄火出锅
8
香辣美味又下饭
成品图
酱爆牛舌的烹饪技巧
大蒜要分开炒口感最佳，豆瓣酱偏咸我觉得味道够了，可以依照自家的口味调整
加入少量的白糖能起到提鲜的作用