响油鳝丝
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这次试用家乐的热炒鲜露，这调味料非常好，提升了菜肴品质，比放生抽老抽好多了
响油鳝丝营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
响油鳝丝的食材2人份
- 鳝鱼300克
- 花生油 适量
- 葱 2棵
- 料酒 2勺
- 热炒鲜露2勺
- 砂糖 1小勺
- 盐 少许
- 麻油1勺
- 蒜瓣 3个
- 白胡椒粉 适量
- 姜片 2片
响油鳝丝的做法
1
洗清
2
洗清切段寸长
3
去壳
4
竹笋去壳切丝水焯熟
5
上干粉拌匀，醒十分钟
6
浆好的鳝丝，等下锅
7
一根根下锅，炸脆
8
炸后装盘
9
油煸青豆
10
鳝丝和笋丝一起炒，加糖，盐等佐料，勾芡，
11
鳝丝装盘
12
青豆围边，加胡椒粉，麻油
成品图
响油鳝丝的烹饪技巧
鳝丝买回来洗后冷藏，油炸后鳝丝口感好，放热炒鲜露增加香鲜味，