干锅鸡翅
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
鸡翅一般都是直接烤，今天换一个做法，超级美味的吃法，值得一试哦。
干锅鸡翅营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中11个
- 土豆1个
- 藕1节
- 午餐肉1块
- 洋葱1个
- 香菜1颗
- 小葱1颗
- 蒜苗1颗
- 姜1块
- 蒜1头
- 干辣椒10个
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 盐1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 熟白芝麻少许
干锅鸡翅的做法
1
准备食材
2
鸡翅清洗干净，正反两面各划三刀
3
放入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、蒜片、葱段
4
抓匀腌制一个小时
5
莲藕和土豆洗净去皮切薄片，放入水中洗掉表面的淀粉
6
午餐肉切片，洋葱切小块，生姜切片，葱、香菜切段
7
锅中放入少许油，放入鸡翅，盖上锅盖，小火焖煎，勤翻面
8
将鸡翅煎熟后盛出备用
9
煎午餐肉
10
煎藕片至八成熟
11
土豆片煎八成熟
12
锅中放油，微热后放入葱姜蒜和干红辣椒炒香
13
放入洋葱炒出香味
14
再放入一大勺郫县豆瓣酱
15
炒出红油
16
将鸡翅、莲藕、土豆和午餐肉放入锅中
17
翻炒均匀，加入生抽调味
18
关火以后放入香菜和熟白芝麻即可
成品图
干锅鸡翅的烹饪技巧
鸡翅要提前腌制，在鸡翅上划几刀方便入味
煎鸡翅要小火煎、勤翻面，避免表面焦了里面不熟
盖上锅盖焖煎，可以锁住鸡翅的汁水，外焦里嫩