诗文 | 清炖羊肉 |
释义 |
![]() 清炖羊肉
年后一个内蒙的朋友来北京玩,给我家捎来半只羊,据说那边的羊肉不膻,清炖都没问题。趁着一个周末,切下一块炖着吃。果然,没放萝卜只放了点香料,吃着还真不错,肉质很细味道也很香,对于我们这一家爱吃羊肉的人来说,感到大大的满足啊! 清炖羊肉营养建议
清炖羊肉的食材2人份
清炖羊肉的做法
1
![]() 准备材料
2
![]() 将羊肉放在清水里泡1个小时,中间换几次水
3
![]() 泡好的羊肉清洗干净,切成3厘米左右的小块儿。(里面有一块大骨头,一起煮吧)
4
![]() 凉水入锅,将羊肉焯水
5
![]() 焯水的过程中,把浮沫捞出
6
![]() 把焯好的羊肉捞出,放进电饭锅。(用压力锅、炖锅都可以)
7
![]() 重新加入适量开水
8
![]() 放进香料。(大葱切段,姜拍碎)
9
![]() 启动炖肉模式,大约炖2个小时。(压力锅半个小时就可以了)
10
![]() 出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
成品图
清炖羊肉的烹饪技巧羊肉可以加入萝卜一起炖,能减小膻味 |
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