土豆炖排骨
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
绵软的土豆浸透了排骨的浓香，浓醇滋味让人胃口大开，土豆的味道唇齿留香，排骨的味道更加回味无穷。
土豆炖排骨营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆炖排骨的食材2人份
- 土豆2个（约250克）
- 排骨半斤（约300克）
- 油1汤匙
- 姜5片
- 花椒10粒
- 八角3颗
- 料酒1汤匙
- 生抽1茶匙
- 老抽2茶匙
- 糖1.5茶匙
- 五香粉少许
- 水3碗
- 家乐浓汤宝炆炖专用1块
土豆炖排骨的做法
1
将土豆去皮洗净，切滚刀块。将肋排洗净，剁成小段
2
肋排放入水中，大火煮沸，撇去浮沫后捞出洗净备用
3
锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入肋排翻炒均匀
4
加入清水，加入土豆炖煮，放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用
5
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可
成品图
土豆炖排骨的烹饪技巧
排骨在烹饪前需要飞水去血沫，否则会有腥味；土豆选择表面凹凸不平的面土豆，适合炖煮食用
配合几种简单的调味料，再加入家乐浓汤宝炆炖专用,就可以炖出十足的浓醇味道
家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量
节气营养小贴士：秋分
秋分是秋补好时机，食补勿太咸，养阴润燥，生津润肠，正是适合炖菜的时令
秋季来临，天气变凉，人体胃部容易受寒，所以饮食要温，软，淡，鲜。炖菜符合这些要求，食材上需要特别选择健脾胃的，排骨炖软后可以补中气御寒