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诗文 家常豆腐脑儿
释义
家常豆腐脑儿的做法

家常豆腐脑儿

  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

昨日老公出差回来,我调侃到,还以为今年我要一个人过七夕,他说这不是赶紧飞回来和你过节嘛!我说牛郎明早你想吃啥?他说最想吃豆腐脑儿,好吧,爱吃豆腐脑儿的牛郎真省钱

家常豆腐脑儿营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

家常豆腐脑儿的食材2人份

  • 黄豆(干)150克
  • 内脂3克
  • 1500克
  • 1克
  • 生抽2克
  • 紫菜少许
  • 虾皮1勺
  • 葱花1勺
  • 香油1勺

家常豆腐脑儿的做法

1 家常豆腐脑儿菜谱图解

食材备好

2 家常豆腐脑儿菜谱图解

这是我们泡了一晚的黄豆把它淘洗干净

3 家常豆腐脑儿菜谱图解

用料理机加水打成生豆浆,这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差

4 家常豆腐脑儿菜谱图解

过滤一下

5 家常豆腐脑儿菜谱图解

内脂粉加入大约100克的凉开水划开

6 家常豆腐脑儿菜谱图解

豆浆烧开打出浮沫

7 家常豆腐脑儿菜谱图解

用中火熬制5分钟,熬制豆浆熟透

8 家常豆腐脑儿菜谱图解

内脂水倒入一个保温比较好的容器里

9 家常豆腐脑儿菜谱图解

豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟

10 家常豆腐脑儿菜谱图解

半个小时后豆浆变成豆腐了

11 家常豆腐脑儿菜谱图解

舀一碗出来加点盐

12 家常豆腐脑儿菜谱图解

生抽调味来一勺

13 家常豆腐脑儿菜谱图解

在来一勺香油

14 家常豆腐脑儿菜谱图解

撒上紫菜,虾皮,葱花好吃的豆腐脑儿做好了

15 家常豆腐脑儿菜谱图解

细嫩软和好吃极了

成品图
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更新时间:2025/4/5 6:00:05