蚝油草菇
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
草菇又名“鲜菇”长得圆圆的有点像鹌鹑蛋，有点小可爱，口感爽脆，用来炒、拌、做汤同样的鲜美。
蚝油草菇营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油草菇的食材2人份
- 草菇250克
- 食盐1小勺
- 白糖1小匙
- 鸡精1/4茶匙
- 蚝油1汤匙
- 姜4片
- 蒜1瓣
- 青椒1个
- 红椒1个
- 植物油适量
蚝油草菇的做法
1
准备所需材料
2
将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开）
3
青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片
4
锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生
5
捞起沥干水份
6
倒入青、红椒微烫一下
7
捞起沥干水份
8
起油锅放姜、蒜爆香
9
倒入鲜菇
10
翻炒1分钟
11
加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀
12
最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅
成品图
蚝油草菇的烹饪技巧
蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸