三色炒牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。 牛肉做法多样化，想吃嫩的就是炒了，掌握好火候炒出来嫩滑好味道，搭配一些蔬菜辣椒一起做道开胃小炒。
三色炒牛肉营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
三色炒牛肉的食材2人份
- 牛肉180克
- 香菇5朵
- 红萝卜50克
- 姜20克
- 柿子椒一个
- 油30毫升
- 酱油3毫升
- 盐2克
- 蚝油5克
- 柠檬汁几滴
- 生粉10克
- 味精少许
三色炒牛肉的做法
1
准备好青椒，胡萝卜，香菇和牛肉
2
牛肉切薄片先用盐，糖，柠檬汁和生粉腌制，其他配菜都依次切好
3
热锅下一油煸炒胡萝卜
4
然后把香菇放入煎熟
5
下油爆炒青椒
6
然后把腌制好的牛肉放入大火快炒变色后下人酱油蚝油翻炒
7
炒好的牛肉和之前炒熟的胡萝卜和香菇倒入酒精炉上搅拌均匀吃的时候点火即可
8
成品图
成品图
三色炒牛肉的烹饪技巧
牛肉顺着纹路切，先用盐味糖腌制片刻，炒出来嫩滑
配菜不要炒太熟，应为还要放入酒精炉里加热
牛肉下锅翻炒变色即可，调好味，放入酒精炉加入就不会太老