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诗文 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞
释义
霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法

霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

椰挞曾经在香港非常盛行,虽然后来随着蛋挞的出来就比较少见了,但是偶尔做做还是非常好吃的,尤其喜欢椰子的香味的小伙伴更是不要错过呀。

霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞营养建议

  • 含糖量 33.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的食材2人份

  • 黄油45克
  • 椰子油5克
  • 糖粉26克
  • 奶粉5克
  • 低筋面粉95克
  • 精盐1克
  • 鸡蛋黄1个
  • 椰浆150克
  • 牛奶125克
  • 吉利丁粉5克
  • 蜂蜜40克
  • 蛋黄5个

霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的做法

1 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

黄油室温软化

2 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

加入椰子油,这个一点点,椰子的味道就很浓郁了,如果还是非常喜欢可以替换等量的黄油,换成椰子油

3 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

搅打均匀

4 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

加入糖粉,再次拌匀

5 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

加入蛋黄拌匀

6 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

再加一点点盐拌匀

7 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

低筋面粉跟奶粉称量好

8 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

筛入

9 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

切拌,反复压匀

10 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

直到变成一块面团

11 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

然后用保鲜膜包好,冷藏梳理20分钟

12 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

小奶锅内放入吉利丁粉,加入少量牛奶泡软

13 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

再加入剩下的牛奶跟椰浆

14 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

隔水加热至完全融合

15 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

准备好蛋黄

16 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

待液体冷却后,一个一个加入蛋黄,搅匀

17 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

最后加入蜂蜜,再次搅匀

18 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

过筛备用

19 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

然后取出梳理好的面团,准备好挞模

20 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

取出一块面团,用保鲜膜包好,然后擀平

21 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

掀开一半的保鲜膜

22 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

贴合模具捏出形状

23 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

撕掉保鲜膜

24 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

用擀面杖压掉多余的部分

25 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

然后轻轻的用手捏匀

26 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

装入豆子后放入预热好的烤箱150度中层,15分钟左右即可

27 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

取出挞皮,倒出豆子冷却,如果不喜欢豆子的痕迹,可以垫一张油纸再放入豆子

28 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

冷却后倒入挞液,十分满哟,再次放入150度预热的烤箱,25分钟左右就可以了

29 霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞菜谱图解

非常简单的椰挞就完成了,喜欢的可以尝试下哟

成品图

霸王超市丨斯里兰卡天然椰挞的烹饪技巧

烤制的时间根据自己家的烤箱脾气调整
喜欢味道甜一点的可以在做挞液的时候加一点糖
压挞皮的豆子没有限制,家里有什么豆子就用什么,喜欢平整的可以垫一张油纸
此配方用普通的蛋挞模具可以做8个,这款花瓣的比较深,可以做6个,相对的挞液比较多,可以用现成的蛋挞皮做一点椰子味的蛋挞,正好可以一起烘烤

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更新时间:2025/3/15 10:37:56