鸡丝凉面
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
好久没有做吃的了，懒癌症又犯了！这几天天气挺暖和，大街小巷都是卖凉面凉皮的，想吃一碗又怕外面做的不干净，所以就自己费点劲做一碗了。相信很多人都喜欢吃凉面，口味丰富，麻辣的，糖醋的……天气热的时候来一碗巴适得板！加上鸡丝更是满足………………
鸡丝凉面营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝凉面的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 面条200克
- 小葱4根
- 胡萝卜半根
- 绿豆芽100克
- 小米椒4颗
- 油酥花生100克
- 蒜2瓣
- 八角一颗
- 花椒粒少许
- 料酒少许
- 盐2小勺
- 鸡粉1小勺
- 香油适量
- 水适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 花椒油适量
鸡丝凉面的做法
1
准备好材料备用
2
鸡胸肉洗净切小块，加水、料酒、八角、花椒煮熟
3
胡萝卜切丝，葱切葱花，小米辣切沫，葱蒜切沫加凉开水泡成葱姜水备用
4
胡萝卜丝和绿豆芽焯水备用
5
油酥花生去皮压碎备用
6
煮好的鸡胸肉放凉，用刀拍松手撕成丝备用
7
准备一个盘子，夹绿豆芽和胡萝卜打底
8
加凉面和鸡丝
9
最后加入盐，鸡精，味精，花椒粉，油辣子，生抽，香油，花椒油，姜蒜水，少许醋和花生碎，洒少许葱花，完成
成品图
鸡丝凉面的烹饪技巧
可以把配菜换成海带丝和黄瓜丝，喜欢吃糖醋味的多加一些糖和醋，凉面我买的成品的，亲们也可以自己做，不过特别麻烦