卡仕达酱爆麻薯
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
原本Q弹的麻薯做出来已经很好吃了，为了使口味更加的丰富化， 与众不同，在里面加入最爱的卡仕达酱， 一口气吃3个~~~~哈哈 ~~~ 更加是不能抵抗它的魅力
卡仕达酱爆麻薯营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卡仕达酱爆麻薯的食材2人份
- 麻薯粉200克
- 全蛋液70克
- 牛奶80克
- 黄油50克
- 精盐2克
- 蛋黄3个
- 牛奶300克
- 细砂糖35克
- 低筋面粉20克
- 玉米淀粉20克
- 黄油5克
- 淡奶油300克
- 可可粉5克
- 咖啡酒5克
卡仕达酱爆麻薯的做法
1
麻薯粉加入全蛋液，牛奶，盐，搅拌成团
2
黄油提前隔热水溶化备用
3
把溶化好的黄油加入面团里，抖匀即可
4
平均分割成10个小面团
5
用掌心搓圆，放入烤盘
6
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟
7
蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化
8
筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀至无颗粒
9
牛奶煮开，一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶，然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状
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关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。放冰箱冷藏待用
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淡奶油加入可可粉用电动打蛋器，打发至酸奶状
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加入咖啡酒打至8成发
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把打发好的淡奶油混合蛋黄糊，搅拌均匀
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然后，装进裱花袋备用
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把烤好的麻薯底部开个口子，挤满酱即可
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成品欣赏
成品图
卡仕达酱爆麻薯的烹饪技巧
咖啡酒是摩卡仕达的灵魂，不建议省略