南瓜红豆月饼
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
今天熬了红豆沙，于是就做了南瓜红豆月饼，主要是材料简单、做法简单，做出来的口感也很好吃，不上火，低油脂，多吃也不怕胖哦~O(∩_∩)O~
南瓜红豆月饼营养建议
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含糖量 36.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜红豆月饼的食材2人份
- 南瓜100克
- 红豆沙200克
- 粘米粉35克
- 糯米粉80克
- 澄粉20克
- 玉米油30克
- 炼乳20克
- 细砂糖20克
- 糯米粉（熟）15克
- 水适量
南瓜红豆月饼的做法
1
南瓜切成薄片放锅中蒸熟，大概蒸10分钟即可
2
蒸熟的南瓜用勺子压成泥过筛备用
3
将糯米粉、粘米粉、澄面、炼乳、玉米油和细砂糖混合，搅拌成大块状
4
将南瓜泥倒入步骤3的材料中，继续搅拌均匀，再用手揉成团
5
揉好的南瓜面团盖上保鲜膜，静置醒30分钟
6
醒好的南瓜面团大约300克，分割成10个等分，每个30克；豆沙分成10份，每份20克
7
每个南瓜小团搓圆压扁，包入豆沙馅（南瓜团做的时候有点干了，所以面皮边边有点裂，可酌情加点水揉团）
8
包好的面团可借助保鲜膜揉成圆子
9
包好的面团抹上一层熟糯米粉防粘，月饼模具业撒些糯米粉
10
将面团放进模具中按压成型，用刷子扫去多余的熟糯米粉
11
蒸锅防水，垫上防油纸，将做好的南瓜月饼放入锅中
12
盖好锅盖，隔水蒸15分钟即熟
13
蒸好的南瓜红豆月饼取出装盘即可使用，色泽非常好看
成品图
南瓜红豆月饼的烹饪技巧
做好的南瓜面团和模具都撒些熟糯米粉，可防粘
蒸好的月饼最后趁热吃，这时的口感最好，凉了就会比较硬