山苜楂玉米饺子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
又是高考季，推荐这个健康的玉米饺子。 我家隔三差五就会吃饺子，最近喜欢上新鲜的玉米粒，特别好吃，清甜清脆，加到饺子馅里面，饺子也会变得更好吃。自从第一次这么尝试后，就好像重新打开了新世界的大门，我家小朋友也超爱呢。今天的饺子馅是山苜楂和玉米，很特别，很好吃，很值得分享。 不仅是饺子馅里有新鲜的玉米，今天的饺子皮用的材料也是不一样的。用的是玉米饺子粉，煮出来口感滑滑的很好吃，颜色也很有食欲。除了好吃之外，也特别健康，适度的食用粗粮对身体益处多多。
山苜楂玉米饺子营养建议
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含糖量 8.61克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山苜楂玉米饺子的食材2人份
- 山苜楂400克
- 猪肉馅400克
- 玉米粒100克
- 葱1棵
- 姜5克
- 蚝油25克
- 五香粉1克
- 生抽15毫升
- 精盐3克
- 芝麻油5毫升
- 玉米饺子粉500克
- 水290克
- 盐1克
- 花生油30毫升
山苜楂玉米饺子的做法
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山苜楂捡一下，只要嫩芽，放入开水锅里焯水3分钟，然后捞出来冷水浸泡一天，期间多次换水
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浸泡之后的山苜楂捞出来，攥干水分
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切碎待用
4
肉馅加入葱姜末，加入蚝油、五香粉、生抽、盐、芝麻油、花生油等所有调料，拌匀
5
搅拌肉馅时候可以加一些水，顺着一个方向多搅拌一会，把水充分打进肉馅，这样做出来的馅会更鲜嫩多汁
6
加入玉米粒和刚才切好的山苜楂
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再次搅拌均匀，馅料就做好了
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这次包的饺子用了玉米饺子粉，粉和水一起放入面包机桶里，玉米粉的香味一下子就出来了
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揉15分钟，揉成光滑的面团
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揉好的面团
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揉好的面团搓成长条，切开成大小均匀的面剂子
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然后按扁，再擀开成边缘薄中间厚的饺子皮
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开始包饺子，挖一勺饺子馅放在饺子皮上，如果技术不够好就少放点饺子馅
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根据自己的习惯包成不露馅的就行，我最近刚刚和嫂子学习了捏饺子，非常着迷，所以都捏成了这样的形状
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全部包好
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开始煮饺子，汤锅加水烧开后再下入包好的饺子。大火翻滚着煮3分钟，至饺子变胖变大，全部漂浮在水面上就是煮熟了。捞出来，蘸醋吃就好了，实在是太美味了
成品图
山苜楂玉米饺子的烹饪技巧
饺子馅搅拌的时候加入一些水，会让馅料变得更加鲜嫩多汁，也更鲜美
如果不用面包机揉面的话，就要醒发一会
煮饺子变得胖胖的就是煮好了