香辣烤鱼
- 烤
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
福建沿海城市，海鲜是天天不断，而我又是特别喜欢鱼的一位。平时以清蒸的为主，营养、健康，一家人都适合。但是偶尔来点重口味的，却也特别受家人喜欢。连续做了几次，有一次还特地加了八爪鱼进去做成什锦海鲜烤鱼，没有想到儿子吃的特别的欢，这让我非常的开心。过年，吃鱼是保留节目，今年就来道不一样的吧，一样让你我年年有余！
香辣烤鱼营养建议
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含糖量 1克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣烤鱼的食材2人份
- 鲢鱼800克
- 口蘑2朵
- 柿子椒1个
- 土豆1个
- 干辣椒1把
- 蒜1头
- 姜适量
- 青蒜1根
- 盐1茶匙
- 淀粉10克
- 植物油300克
- 黄酱1/2汤匙
- 料酒1/2汤匙
- 白糖1茶匙
- 胡椒粉少许
- 香菜1棵
香辣烤鱼的做法
1
在鱼身上划花刀，用盐腌制5分钟，然后拍上淀粉入热锅热油中炸至金黄
2
口蘑切小块，土豆去皮切成条，大蒜切片，青椒切粗条
3
土豆入油锅中炸过捞起
4
锅中少油将材料放入煸香
5
将之前处理过的辅料放入一起翻炒
6
加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、白糖、胡椒粉烧开
7
将辅料和鱼一起放入烤盘中
8
入预热好的烤箱5分钟即可，吃时候撒上香菜
香辣烤鱼的烹饪技巧
辣味黄豆酱根据自己的口味增减，因为我本身喜清淡的，所以也就没有另外加盐
各种辅料根据自己手边现成的材料放，不必局限什么食材的，甚至你也可以添加其他海鲜类进来，味道会更好的