软——淡奶油小面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
自从入手这个模具后，一直都非常的喜欢，用这个模具做出来的面包，小小巧巧的，直接就可以抓在手里啃，省了切片的琐碎了，每次外出带上一袋子，方便又省事。这次用的是淡奶油吐司的方子，刚好是一个模具的量哦。松软的面包口感超好。
软——淡奶油小面包营养建议
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含糖量 38.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
软——淡奶油小面包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 酵母(干)3克
- 牛奶70克
- 高粉75克
- 淡奶油85克
- 糖30克
- 盐3克
软——淡奶油小面包的做法
1
主料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上
2
将发酵好的饿面团取出，撕成小块放入面包桶
3
将辅料里的食材全部倒入面包桶里，设置揉面程序将面发酵好
4
将发酵好的面团取出，排气
5
用刮刀将面团分成八份，放入模具中
6
将模具放在温暖湿润的地方，将面团发酵至两倍
7
表面刷上鸡蛋液
8
放入烤箱180度烤15分钟
9
出炉，稍微放凉后装入密封袋，让面包变得更柔软
10
冷却即可食用
成品图
软——淡奶油小面包的烹饪技巧
次方子的面团比较湿润，不容易整形，用刮刀帮助分成几份直接放入模具中即可，不必整形
烤好的面包趁着还温热，密封保存，能让面包更柔软
此方子为可用这个模具做两盘