诗文 | 咖喱鸡块 |
释义 |
咖喱鸡块
散养鸡顾名思义,既是在林地中散养喂殖的鸡。林地散养使鸡得到充分的运动量,不仅可以让鸡更加健康的成长,又能使其肉质更加鲜美,真正的为原生态鸡,其营养价值远非养殖场饲料喂养的鸡能比。做出来的咖喱鸡也特别鲜美。配上一碗白米饭,无需其它菜肴,绝对是米饭“杀手”。 咖喱鸡块营养建议
咖喱鸡块的食材2人份
咖喱鸡块的做法
1
准备所需主料。(三黄鸡洗净剁小备用)
2
锅中放入适量水,水煮开后放入剁小的鸡块焯一下
3
葱,姜咖喱备用
4
焯过水的鸡块都清洗几次
5
锅中放入食用油,油温高放入姜,葱白爆香
6
翻炒至鸡块全部变色后放入料酒
7
放入葱,姜,盐,绵白糖适量水,盖上锅盖,煮开后开中小火继续煮20分钟左右
8
土豆,胡萝卜切滚刀块
9
二十分钟后关火,放入土豆,胡萝卜,咖喱焖10分钟左右
10
10分钟后至咖喱全部融化,开小火继续煮
11
煮至汤汁基本收干即可
成品图
咖喱鸡块的烹饪技巧先用小葱的葱白爆香,味道会更香,用小火慢慢熬制,咖喱会越来越浓稠。买鸡的时候最好挑选散养的鸡,散养的鸡肉质鲜嫩,特别鲜美,无需添加鸡精 |
随便看 |
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