大眼蛙玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
儿童节马上要到了，你的礼物准备好了吗
大眼蛙玛德琳营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
大眼蛙玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 细砂糖25克
- 泡打粉1克
- 低筋面粉55克
- 玉米油40克
- 抹茶粉0.8克
- 绿色巧克力适量
- 粉红色巧克力适量
- 黑色巧克力适量
- 奶酪片1片
- 学厨6连玛德琳模具1件
大眼蛙玛德琳的做法
1
称量好所有材料备用
2
低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用
3
鸡蛋打散
4
加入细砂糖
5
搅拌均匀至细砂糖溶解
6
加入低筋面粉和抹茶粉的混合粉
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搅拌均匀
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倒入玉米油
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搅拌均匀地蛋糕糊
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将搅拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋放入冰箱冷藏1小时左右，烤箱155度预热
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取出恢复室温
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模具涂抹黄油，然后挤入蛋糕糊，九分满即可
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放入烤箱155度20分钟
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出炉即可脱模
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巧克力笔隔热水融化
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取出奶酪片
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用小的裱花嘴切出12个小圆作为眼睛
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然后用黑色巧克力画上表情
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绿色巧克力画出脸部，快要凝固的时候放上眼睛，黑色巧克力画出嘴巴，粉色巧克力画出腮红
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成品
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成品图
大眼蛙玛德琳的烹饪技巧
抹茶的很容易就上色，所以要采用低温烘烤