牛肉莲藕胡萝卜饺子
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
逛菜店买了不少蔬菜，回家后大小子表示想吃饺子，看了看买回家的菜，有莲藕和胡萝卜，用来包饺子味道不错。莲藕和胡萝卜都属于清火营养的食材，正适合春天食用。上桌大小子连吃了两盘，直嚷着好吃好吃！一起随明儿看看这馅的饺子是怎么调馅的吧！
牛肉莲藕胡萝卜饺子营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉莲藕胡萝卜饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 牛肉500克
- 藕250克
- 胡萝卜100克
- 葱姜 适量
- 香菜2棵
- 油 15克
- 盐 10克
- 味精 5克
- 酱油 15克
- 醋5克
牛肉莲藕胡萝卜饺子的做法
1
首先和面，我是用厨师机和面的，面粉和水的比例是3.5:1，软硬正好合适。再来处理食材，牛肉剁成肉馅；莲藕和胡萝卜分别用擦丝器擦成细丝再剁成碎；葱姜剁成末；香菜切成碎备用；其余调味料备齐
2
牛肉馅放入调馅的盆中，加入油，盐，味精，酱油，醋搅拌均匀。想要吃到食材的原汁原味，调味料只需放必要的即可
3
放入葱姜碎搅拌均匀，因为莲藕和胡萝卜属于清淡没有特殊的，葱可以适量多放一些，味道更佳。这一步的肉馅最好朝一个方向搅拌上劲，口感更好，
4
放入莲藕和胡萝卜碎搅拌均匀。大家看到了，我们肉馅中并没有放水，所以想要饺子鲜美多汁，莲藕和胡萝卜一定不要去水分
5
放入香菜碎，即成美味的饺子馅。因为牛羊肉特有的味道，一般做牛羊肉一类的菜时，我都会放点香菜去膻去腥，而且我家也比较喜欢香菜的味道
6
擀出饺子皮，中间放馅包出饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
成品图
