熬猪油
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
猪油也称荤油、大油，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。不要和我说吃猪油有多不好，我告诉你中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康，也没有那些乱七八糟的怪病。猪油除了炒菜以外还有很多的好处，总之是个好东西，不可弃！ 现在网购黄油死贵，用猪油代替黄油做烘焙，省钱又健康，味道一点也不比黄油差呢！
熬猪油的食材2人份
- 猪板油700克
- 清水35克
- 姜两片
- 香葱两根
熬猪油的做法
1
准备猪板油
2
香葱洗净打结，生姜去皮切片
3
猪板油在流动的清水中洗净，切小块
4
锅中倒入清水，放入猪板油，大火煮开后转小火煮
5
水份煮干，开始出油时放入姜片和葱结，小火慢熬
6
待油量变大，油渣变小时，捞出姜片葱结丢掉，再把油渣捞起，用铲子压干油渣内的猪油
7
晾至温热后，过滤到碗中即可
成品图
熬猪油的烹饪技巧
熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高