胡萝卜鸡蛋卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
小朋友是颜值派，不管什么食材，只要漂亮就喜欢，为了让他多吃肉，绞尽脑汁创新呀! 这款蛋卷，是我家最受欢迎的一道肉菜，每次一上桌就被光盘，足足的肉和鸡蛋，营养丰富，做法也不难，秋季进补就选它了！
胡萝卜鸡蛋卷营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜鸡蛋卷的食材2人份
- 猪肉300克
- 胡萝卜100克
- 鸡蛋4个
- 油一勺
- 盐一撮
- 小麦淀粉少许
胡萝卜鸡蛋卷的做法
1
猪肉和胡萝卜放入料理机里，加入适量盐和一个鸡蛋，打成肉泥
2
三个鸡蛋液打散，加入小麦淀粉，搅拌均匀
3
平底锅放入少许油，将一半鸡蛋液倒入，晃动锅子，将蛋液摊成饼，煎至底部完全凝固
4
取出，稍微放凉，将肉馅均匀地抹在上面
5
轻轻卷起来
6
收口朝下稍微压制定型
7
两条都做好了，放入蒸笼备用
8
汤的食材准备好，胡萝卜和白萝卜丝切好，葱切花
9
砂锅放油，将萝卜丝炒软
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加入大半锅水
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将蒸笼放在砂锅上
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盖上盖子，烧开后继续蒸15分钟
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将蒸笼端下来，萝卜丝里面加盐调味，撒上葱花即可出锅
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肉卷稍微放凉后切片
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装盘即可
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一菜一汤，开饭喽
成品图
胡萝卜鸡蛋卷的烹饪技巧
小麦淀粉一点点即可，不要多放，添加小麦淀粉后，鸡蛋皮不容易破。也可以用淀粉代替小麦淀粉
肉卷蒸好后稍微放凉，切的时候才不容易碎哦