辣子鸡
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
外面的辣子鸡总是辣椒多，鸡肉少，自己在家想放多少就放多少，不过就是那种在辣椒堆里找剩下的鸡肉那种乐趣
辣子鸡营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡的食材2人份
- 鸡腿三个
- 干辣椒200克
- 姜1小块
- 熟白芝麻适量
- 大蒜1头
- 盐适量
- 花生米适量
- 生抽适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
辣子鸡的做法
1
准备三个鸡腿，去骨，切成2厘米的小方块
2
切好的鸡腿加入料酒，盐，生抽，胡椒粉腌半个小时
3
准备好，花椒，干辣椒段，大蒜把皮剥掉
4
锅里到入足够多的食用油，八成热的时候將鸡肉倒进去炸
5
鸡肉变色了就是炸熟了，將鸡肉捞出
6
准备炸第二次鸡肉，有烧热一点，將炸过一遍的鸡肉倒进去
7
炸到有点干干的，金黄金黄的
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复炸好的鸡肉盛到一个碗里，现在我们用锅里的有炸花生米
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小火炸花生米，不确实熟了没有可以吃一颗试试，只要熟了凉透之后就会变脆的
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炸好的花生米，不要炸黑炸糊了哦
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另起一锅，倒点食用油，爆香花椒和大蒜，不喜欢花椒的可以捞出来，我没有捞
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下刚刚炸好的鸡肉翻炒一下
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倒进干辣椒段翻炒一下
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红红的辣椒很有食欲
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倒入炸好的花生米，翻炒均匀
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出锅，因为鸡肉是炸好的，花生也是炸好的，只要把他们混在一起就好，在锅里炒的时间很短
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撒上熟的白芝麻装饰下，配上一碗白米饭，享受在辣椒里找鸡肉丁和花生米的乐趣吧
成品图
辣子鸡的烹饪技巧
鸡肉要提前腌好入味，花生要炸的香脆