诗文 | 火龙果溶豆【孔老师教做菜】 |
释义 |
![]() 火龙果溶豆【孔老师教做菜】
周末的晚上,分享一道很多新手妈妈想学的美食——“火龙果溶豆”。溶豆是很流行的一款零食,无油低糖口味清淡,入口即化,安全又可口,深受宝宝们的喜爱! 很多新手妈妈,在孩子的辅食阶段会购买溶豆当孩子的零食,但溶豆在育婴店的展架上是一款相对来说比较贵的零食。今天这道“火龙果溶豆”,营养健康,外观诱人,材料简单,在家就可以轻松完成,最适合新手妈妈了。推荐有小宝宝的你,也试试~~ 火龙果溶豆【孔老师教做菜】营养建议
火龙果溶豆【孔老师教做菜】的食材2人份
火龙果溶豆【孔老师教做菜】的做法
1
![]() 挖出火龙果的果肉,放到细口筛网上
2
![]() 用勺子按压果肉就可以得到细腻的果泥了
3
![]() 加入玉米淀粉。
4
![]() 搅拌均匀。
5
![]() 再加入奶粉。
6
![]() 搅拌均匀。
7
![]() 过细筛网,这样更细腻。(搅拌好的火龙果糊,不能太稀。)
8
![]() 鸡蛋只取蛋清。
9
![]() 蛋清一定要放到无水无油盆里,滴入几滴柠檬汁,加入三分之 一的白糖量。
10
![]() 用电动打蛋器低速打发。
11
![]() 打发到体积变成两倍大,没有气泡,再加入三分之二的糖量。(糖的用量可以按自己喜欢调整,孩子们一般6克就好了,大人可以增加到12克。)
12
![]() 蛋白打发到提起来有小小的尖角就可以了,千万不能过度打发,否则容易消泡。
13
![]() 取三分之一的蛋白和火龙果糊搅拌
14
![]() 记住混合蛋白和火龙果糊时一定要翻拌,不能划圆圈。
15
![]() 翻拌的动作要快,翻拌几下就好。然后倒入蛋白继续翻拌,混合均匀
16
![]() 装入事先准备好的裱花袋。(裱花嘴需要在打发蛋白前准备好,以免时间耽误,让蛋白消泡了。)
17
![]() 把溶豆挤在烤盘中
18
![]() 烤盘放入烤箱中,烤箱温度设定100度,时间60分钟。(特别说明:每家的烤箱温度会不一样,所以要自己判断时间。一般小烤箱温度会偏高,你设定80—90度就可以。)
19
![]() 烤出来的溶豆是淡淡的粉色哦,很漂亮。(如果烤箱温度过高就会上色,呈黄色。溶豆需要立马密封保存,不然就会软掉丧失口感了。)
成品图
|
随便看 |
|
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。