凉拌猪肝
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
凉拌猪肝主料是猪肝、配料是香菜等，含丰富的铁、蛋白质和维生素A，有补肝养目、明目的功效。
凉拌猪肝营养建议
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含糖量 26.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌猪肝的食材2人份
- 猪肝一个
- 姜适量
- 白芝麻适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 蚝油适量
- 辣椒油适量
- 白糖适量
- 香菜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 花椒适量
- 八角二个
- 料酒适量
- 小米椒适量
- 花椒粉适量
凉拌猪肝的做法
1
猪肝洗净去筋，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水，
2
锅内加适量清水，放入姜葱、适量盐，花椒粒，八角和适量料酒，下猪肝煮
3
大火煮滚转小火煮19分钟，
4
备调料：加入葱花、小米椒、蒜末、花椒粉、撒上白芝麻，泼上热油，搅拌均匀，再加入适量盐，生抽、陈醋、耗油、辣椒油、白糖拌匀，
5
捞出过凉水，
6
放凉的猪肝切成片，
7
淋上调好的酱汁，撒上香菜叶拌匀即可??
成品图
