瓜子酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
只用到泡打粉和小苏打同样可以做出酥脆的口感，里面还加了葵花籽仁。
瓜子酥营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
瓜子酥的食材2人份
- 面粉200克
- 葵花籽油110克
- 葵花子仁30克
- 糖100克
- 全蛋液20克
- 泡打粉1/4小勺
- 小苏打1/8小勺
瓜子酥的做法
1
葵花籽仁用火炒熟或用烤箱烤熟
2
葵花籽油、白糖、蛋液混合
3
用蛋抽搅打至糖溶化
4
普通面粉加入小苏打、泡打粉、瓜子仁和匀
5
加入到蛋液中翻拌均匀
6
合成团擀成厚一点的大片
7
用模具压出饼干坯子（没有模具的可以分成小份，团成小球，再压扁）
8
摆入烤盘，表面刷上蛋液（不是不沾盘的，要铺上油纸）烤箱180度预热
9
入烤箱，中下层，烤15-20分钟，表面金黄即可
成品图
瓜子酥的烹饪技巧
这款瓜子酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油
瓜子仁要炒熟或是烤熟，做成瓜子酥后才会更香
烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整