凉拌秋葵
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特的秋葵被誉为人类最佳的蔬菜之一，其营养价值十分丰富，是男女共同饮食的不二之选。吃秋葵美容又补肾，因此，广大朋友在夏天可以多吃秋葵哦。 秋葵不适合炖烧，会使其营养物质大量流失，秋葵最佳吃法就是凉拌或者爆炒。简单的加入蒜汁凉拌是非常适合夏日的吃法。清新爽口又能保持其营养价值，而且是老少皆宜的。
凉拌秋葵营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌秋葵的食材2人份
- 黄秋葵250克
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜瓣3个
- 蒸鱼豉油15毫升
- 蚝油1勺
- 糖适量
凉拌秋葵的做法
1
准备好所有的食材
2
大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，糖适量清水混合
3
锅中水烧开加入一勺盐
4
放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟
5
然后过凉水
6
再把秋葵去头尾一切两半摆盘
7
炒锅加入香油爆香蒜末
8
加入调好的 料汁煮出香味关火
9
然后把调料浇在秋葵上面即可
成品图
凉拌秋葵的烹饪技巧
秋葵焯烫的时候整颗焯烫，过凉之后在切开，这样可以保持秋葵的营养物质不流失。 加盐焯烫可以让秋葵颜色碧绿