空气炸锅版蜜汁烤鸭腿
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
鸡腿想必大家烤过不少了，但烤过鸭腿的不多吧。 和鸡腿不同，鸭腿烤出来油亮油亮的，非常漂亮。 吃起来相比鸡肉的肉质，感觉更加鲜嫩、紧实， 饿的时候大口撕着吃，真是太过瘾了。 关键是自己在家烤这么诱人的鸭腿一点都不难， 别犹豫了，一起来烤吧。
空气炸锅版蜜汁烤鸭腿营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
空气炸锅版蜜汁烤鸭腿的食材2人份
- 鸭腿2只
- 蜂蜜水：蜂蜜8克
- 蜂蜜水：清水8克
- 蒜瓣3个
- 料酒1汤匙
- 葱段4-5个
- 蚝油1汤匙
- 五香粉1/2茶匙
- 蜂蜜1汤匙
- 孜然粉1茶匙
空气炸锅版蜜汁烤鸭腿的做法
1
鸭腿要用请水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快
2
在两面都划上几道
3
放上蒜片姜碎，再倒入料酒
4
之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉
5
滴入适量的蜂蜜
6
用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味
7
腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内
8
蜂蜜和水1:1调成刷料
9
先往鸭腿的表面刷一层腌料汁
10
炸锅用200先烤20分钟（没有的也可以用烤箱），烤到第10分钟的时候暂停，在鸭腿上刷一层蜂蜜水再继续烤
11
等到20分钟烤完后，将鸭腿翻个面，继续刷一层蜂蜜水，再烤10分钟就可以出锅啦。（用烤箱的需要一开始用180度烤，烤完20分钟后再调到200度烤10分钟左右，时间根据鸭腿的大小灵活调整）烤好的鸭腿油亮亮的，吃起来外酥里嫩香气扑鼻
成品图
空气炸锅版蜜汁烤鸭腿的烹饪技巧
鸭腿要充分浸泡泡去血水，要不然烤的时候会冒血水
表面一定要划几刀或者用牙签戳很多眼儿后再腌制，否则不容易入味，有时间的话，可以腌制一夜后再烤
想要酥脆的外壳，刷蜂蜜水时要等鸭腿的表面烤的有些干了再刷
鸭腿的含油量很高，所以需要中途翻一次面。这样里面的油水会被充分的烤出来减少油脂含量降低脂肪增长量。烤出来的鸭油很干净不要浪费，可以用来烙饼或者炒菜用的