萝卜干烧排骨
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
排骨是一款非常受欢迎的家常菜，要想排骨口感嫩嫩的，可以借助压力锅，非常的快捷，成品口感也不会发柴，加入自晒的萝卜干，咸香可口，非常的下饭。
萝卜干烧排骨营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
萝卜干烧排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 萝卜干150克
- 食油3汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 青尖椒1条
- 红尖椒1条
- 花雕酒2茶匙
- 五香粉1/4茶匙
- 冰糖1把
- 生抽2茶匙
- 老抽1/2茶匙
萝卜干烧排骨的做法
1
排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块
2
把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状
3
把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色
4
沿锅边淋入花雕酒
5
加入姜蒜翻炒
6
排骨炒至变色后加入萝卜干
7
调入适量生抽，老抽和五香粉
8
加入少许开水翻拌均匀关火
9
把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动
10
落气后加入青红椒
11
加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可
成品图
萝卜干烧排骨的烹饪技巧
炒糖色时不要太久了，否则会发黑有焦苦味