笋干焖肉
- 焖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
软糯可口。
笋干焖肉营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
笋干焖肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 笋干100克
- 姜3片
- 草果1个
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1块
- 蒜头2瓣
- 耗油1茶匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 水200毫升
- 植物油2汤匙
笋干焖肉的做法
1
笋干提前泡好，切成块状
2
五花肉买回来洗干净，放进锅里煮10分钟，切成块状，我这个是头天晚上煮好了，第二天就好切点
3
起锅，放油，爆香大料、香叶、姜、蒜、桂皮、草果
4
倒入五花肉翻炒3分钟左右
5
倒入笋干翻炒
6
放入生抽、老抽、耗油继续翻炒
7
把颜色翻炒均匀了，就可以加水焖了
8
大火烧开，盖盖子小火慢焖
9
焖的水差不多没有了，开大火收汁，汁收的差不多了，放入盐就可以出锅了
10
这是汁收好了，出锅的
成品图
笋干焖肉的烹饪技巧
小火焖的时候，中间要去翻动几次