蒜蓉蒸茄子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
我是青柠食记，来自贵州，参赛作品：蒜蓉蒸茄子。 茄子是夏季不得不吃的蔬菜，不管茄子怎么做我和老爸都爱吃，老妈负责做饭，根据我们的喜欢炒茄子，油淋茄子，蒸茄子. 茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物,而且还含有钙、磷、铁等微量元素，营养很丰富！它的热量不高，也是很好的减肥食材！
蒜蓉蒸茄子营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉蒸茄子的食材2人份
- 茄子2个
- 蒜1托
- 小米椒3个
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 清水适量
- 食用油适量
蒜蓉蒸茄子的做法
1
茄子清洗干净备用
2
茄子清洗干净后，切成4瓣，顶部根蒂不切断。 上锅蒸15-20分钟
3
蒸的时间做酱汁：锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香
4
放入生抽，盐，蚝油和适量的清水，煮开
5
蒸好的茄子非常软，把4瓣铺平，淋上酱汁，撒上葱花和白芝麻
6
家常版清蒸蒜蓉茄子就做好了！??尽管茄子的吃法很多，多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的
成品图
蒜蓉蒸茄子的烹饪技巧
生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，所以不要生吃！
最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃