桂花蜜酿小番茄
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这是一道中式餐后甜品。 使用了圣女果做主食材。圣女果是小番茄的一种，一般作为水果食用。水果做甜品最大的好处就是吃起来没有罪恶感。 除了圣女果，千禧果、糖果番茄都可以用，实在嫌小番茄去皮麻烦，大的番茄切碎了也可以这么做。
桂花蜜酿小番茄营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桂花蜜酿小番茄的食材2人份
- 圣女果200克
- 清水300克
- 冰糖80克
- 桂花蜜20克
- 干桂花少许
桂花蜜酿小番茄的做法
1
圣女果去蒂后洗净，在开水中烫2分钟
2
将小番茄捞出，去皮
3
清水中加入冰糖，煮开至冰糖融化，加入桂花蜜搅匀
4
将去皮后的小番茄泡入糖水中，用保鲜膜密封后放入冰箱中冷藏一晚。食用时将糖渍好的小番茄捞出后撒上少许干桂花即可
成品图
桂花蜜酿小番茄的烹饪技巧
用糖水而不是直接用白糖来糖渍番茄的原因是减少甜度，保留小番茄酸酸甜甜的味道
糖水中加入桂花蜜是增加桂花的香气，干桂花主要起装饰效果