蘑菇丸子
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
用它炸丸子真好吃，比肉丸香比萝卜丸鲜，可惜很多人不知道！相信过年期间准备的年货都吃的差不多了吧！我家就是，大人孩子宅在家，又没有机会出去买，过年准备的炸货早就吃光了，看着俩孩子馋炸丸子了，但是家里食材有限。想着这几天肉类食品吃了不少，家里也就只有蘑菇了，就用蘑菇简单做了个炸丸子，没想到味道还真好吃，比炸蘑菇油少，炸了一大盘，很快就光盘了。一起岁明儿看看它的简单做法吧！希望你也会喜欢这道丸子。
蘑菇丸子营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蘑菇丸子的食材2人份
- 蘑菇500克
- 鸡蛋2个
- 面粉50克
- 淀粉25克
- 葱姜 适量
- 五香粉 5克
- 油 适量
- 盐 10克
- 蚝油5克
蘑菇丸子的做法
1
首先处理一下蘑菇，蘑菇撕成小朵洗净，放入开水中汆水，再次开锅捞出备用
2
晾凉的蘑菇用手挤一下水分，尽量干一点，剁成碎。剁好的蘑菇碎放入大碗中，加入葱姜末，盐，五香粉，蚝油，磕入一个鸡蛋搅拌均匀
3
放入适量面粉和淀粉，以可以握成团为宜。面粉和淀粉按照1:1的比例即可
4
起锅烧油，油温至六七成热时，下入丸子。丸子的做法：手中握住调好的蘑菇馅，慢慢握拳，让蘑菇馅从虎口处挤出，看着大小合适的时候，用勺子舀到锅中。中火炸制丸子周身焦黄熟透即可捞出控油，复炸一次口感更好
成品图
