白萝卜牛腩汤
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
现在最该吃的就是牛肉、羊肉，补充蛋白质，家里老老少少都能吃，我家每周就要吃一次，鲜美营养，暖心暖胃，吃起来太过瘾了。 牛肉有许多做法，红烧、清炖或卤制，但最营养的做法就要属清炖了。清炖牛肉能较好地保存营养成分，吃肉喝汤，全身都会暖暖的，很舒服，最适合秋冬季节。而且它的做法也特别简单，首先将牛肉焯水，然后将它同调料、食材一起炖熟就搞定了。不过我这次的做法略有改变，牛肉炖之前，我先将它炒了一下，这样可让牛腩汤更香，家人也都说比以前做得更香更好吃，我家炖上一大锅都不够喝呢，喜欢的朋友可以试试。 至于牛腩汤里的蔬菜，我最喜欢放的就是白萝卜。吸饱了肉汤的白萝卜，真的特别好吃，一点都不寡淡了。最重要的是，大口吃肉的同时，再多吃些白萝卜，既解腻又能帮助消化，不会便秘，也不会长肉肉，秋冬必吃。
白萝卜牛腩汤营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
白萝卜牛腩汤的食材2人份
- 牛腩350克
- 白萝卜1颗
- 玉米油1勺
- 老姜4片
- 小葱2颗
- 料酒1大勺
- 盐4小勺
- 桂皮1片
- 香叶2片
- 八角1个
- 三萘1个
- 干辣椒4个
- 花椒1勺
- 枸杞1勺
白萝卜牛腩汤的做法
1
备好食材：白萝卜去皮切块；牛腩洗净切块；老姜切片，小葱切断
2
锅里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1颗葱段，大火烧开后，再煮2分钟；整个过程不要盖盖子
3
将牛腩捞出，快速用流动清水冲洗干净，控干水分
4
锅里放入玉米油烧热，放入姜片、葱段炒出香味，放入牛腩快速翻炒至变色
5
倒入开水，放入桂皮、香叶、八角、三萘、干辣椒、花椒，将汤汁烧开
6
将所有食材倒入炖盅，启动煲汤模式
7
1小时后，放入白萝卜，继续煲1个小时
8
调入盐，搅拌均匀，继续煲30分钟；程序快结束时，放入枸杞；程序结束后，断电出锅即可
9
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
白萝卜牛腩汤的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
水量要一次性加足，千万别中途加水
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