麻辣腊肠烧土豆
- 烧
- 麻辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
土豆是我家常驻的食材，老人孩子都爱吃，搭配麻辣腊肠一起红烧，粉糯的土豆渗透着肉香味，微辣的口感越嚼越香，非常美味。
麻辣腊肠烧土豆营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
麻辣腊肠烧土豆的食材2人份
- 土豆1个
- 腊肠（麻辣）1根
- 西芹1根
- 腊肉20克
- 油适量
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
- 清水少许
- 酱油1汤匙
麻辣腊肠烧土豆的做法
1
备好食材
2
腊肠腊肉用开水洗净，切厚片
3
西芹洗净切滚刀块
4
土豆去皮切块，浸泡片刻
5
热锅，倒入食用油，爆香腊肉至出油
6
倒入腊肠煸炒片刻
7
倒进土豆块、西芹翻炒均匀
8
调入酱油提味
9
加水少量清水，拌匀
10
遮上锅盖，保持大火焖煮20分钟
11
煮至汤汁收干，土豆软糯，调入蚝油
12
调入鸡粉，翻炒均匀即可
成品图
麻辣腊肠烧土豆的烹饪技巧
土豆切开后用清水浸泡片刻，防止变色，顺便减少一些淀粉质，红烧时不会糊锅。腊肠腊肉用开水洗净，去除表面的烟熏味和污垢。也可以在锅中焯煮一会，捞起再切片