诗文 | 自制羊肉卷涮火锅 |
释义 |
![]() 自制羊肉卷涮火锅
"涮羊肉"是一种具有北京特色的饮食,因为吃法简便,味道鲜嫩可口,深受咱国人的欢迎 可现在"挂羊头卖各种肉",好吧,自制羊肉卷涮火锅,分享一下~~ 自制羊肉卷涮火锅营养建议
自制羊肉卷涮火锅的食材2人份
自制羊肉卷涮火锅的做法
1
![]() 首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉 1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来 2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉,看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处 3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实
2
![]() 看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来
3
![]() 涮顿美美的火锅吧! 将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片
4
![]() 呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心 切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~
5
![]() 小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)
6
![]() 吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单
7
![]() 清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料 配菜 : 虾 金针菇 炸豆腐皮 油麦菜 海鲜菇......涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮^_^
成品图
自制羊肉卷涮火锅的烹饪技巧卖的现成的羊肉卷太假,鸭肉猪肉的还算好的,这么说吧,在餐馆端上桌的羊肉五花三层肥瘦相间,看着特别漂亮,入锅涮熟了薄的跟纸一样飘着都不知道是什么肉卷的,真实羊肉片根本达不到一片肉N多肥瘦层次分明平行相间的完美造型 ?﹏? 各种肉+羊尾油⊙﹏⊙‖∣ |
随便看 |
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