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诗文 自制羊肉卷涮火锅
释义
自制羊肉卷涮火锅的做法

自制羊肉卷涮火锅

  • 其它工艺
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

"涮羊肉"是一种具有北京特色的饮食,因为吃法简便,味道鲜嫩可口,深受咱国人的欢迎 可现在"挂羊头卖各种肉",好吧,自制羊肉卷涮火锅,分享一下~~

自制羊肉卷涮火锅营养建议

  • 含糖量 0.42
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

自制羊肉卷涮火锅的食材2人份

  • 羊肉5斤
  • 味精3克
  • 芝麻酱100克
  • 腐乳半块
  • 韭菜花适量
  • 香菜丁适量
  • 4克
  • 5克
  • 塑料布1张

自制羊肉卷涮火锅的做法

1 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉 1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来 2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉,看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处 3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实

2 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来

3 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

涮顿美美的火锅吧! 将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片

4 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心 切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~

5 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)

6 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单

7 自制羊肉卷涮火锅菜谱图解

清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料 配菜 : 虾 金针菇 炸豆腐皮 油麦菜 海鲜菇......涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮^_^

成品图

自制羊肉卷涮火锅的烹饪技巧

卖的现成的羊肉卷太假,鸭肉猪肉的还算好的,这么说吧,在餐馆端上桌的羊肉五花三层肥瘦相间,看着特别漂亮,入锅涮熟了薄的跟纸一样飘着都不知道是什么肉卷的,真实羊肉片根本达不到一片肉N多肥瘦层次分明平行相间的完美造型 ?﹏? 各种肉+羊尾油⊙﹏⊙‖∣
学习自制羊肉只需要一张塑料布,简单易学,卷2次就熟练了,吃放心肉
特别提示:
羊肉在卷肉的时候是不洗不泡水的,涮肉时火锅水会越来越少,有没有雷到你?

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 12:02:41