肚包鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
肚包鸡是客家地区很传统的一道菜，历史非常悠久。最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据有非常好的滋补功效。
肚包鸡营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肚包鸡的食材2人份
- 猪肚1个
- 童子鸡1只
- 食盐1茶匙
- 胡椒粉1勺
- 白胡椒1勺
- 鸡精1勺
- 面粉1把
- 大葱2段
- 姜3片
- 水适量
肚包鸡的做法
1
准备好猪肚和童子鸡，把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉
2
把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉
3
猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒
4
童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中
5
把鸡装入猪肚里面,用牙签封口
6
猪肚包鸡冷水下锅
7
水开后用牙签在猪肚上扎上孔,捞出放入汤锅中
8
大火烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡
9
加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可
成品图
肚包鸡的烹饪技巧
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的