网红珍妮可可曲奇饼干
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 厨神级
网红珍妮可可曲奇饼干
网红珍妮可可曲奇饼干营养建议
-
含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
网红珍妮可可曲奇饼干的食材2人份
- 黄油：150克
- 牛奶：20克
- 可可粉：12克
- 低筋面粉：75克
- 高筋面粉：75克
- 糖粉：30克
- 盐： 1克
- 奶粉：10克
- 玉米淀粉：27克
- 杏仁粉：15克
- 无适量
网红珍妮可可曲奇饼干的做法
1
提前准备好所有材料，黄油提前室温软化到手指能轻按压下去
2
黄油放入一个打蛋盆里，用电动打蛋器低速打发搅拌到软
3
加入盐和糖粉，打发至黄油颜色变浅，呈现出羽毛状即可
4
再加入纯牛奶
5
继续用电动打蛋器搅拌均匀就好
6
再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入
7
再用刮刀混合到无干粉就好，裱花袋先装好裱花嘴，再将面糊装入裱花里
8
然后再挤到学厨饼干模里
9
ACA蒸汽烤箱提前预热，热风对流功能140度10分钟，再放入曲奇，中下层140度35分钟
10
烤好后拿出来放在晾网上待凉，再装入封密盒里就好
成品图
网红珍妮可可曲奇饼干的烹饪技巧
黄油要软化到位，没软化好的黄油，会很难挤
黄油不能溶化成液体，那样是做不成功曲奇的
黄油不能软化过度，过度了会导致烤好的成品塌的，没有花纹的
配方里的烘烤时间和温度只是一个参考，具体以自家烤箱的为主，饼干挤得大小厚薄不一样，烘烤时间也要调整