椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
买了一瓶黄豆酱，居然还是椒麻味的，这是随便拿的么！真是，都不知道怎么吃，我家吃酱料其实不算多，心血来潮买瓶酱还买错味道也是没谁了！怎么办呢，买都买了，开都开了，试试呗！ 今儿给大家来一道椒麻肉片，最好是用五花肉，切薄薄的，煎的微焦，最是香！加了青红椒片，搭个色，成品味道还是不错的！就是色会比正常菜色略深一些，毕竟是加了黄豆酱！很下饭的一道菜，适合喜欢吃肉肉喜欢吃辣的小伙伴！
椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃的食材2人份
- 肉片半碗
- 青红椒各半只
- 姜片3片
- 盐1勺
- 玉米油25毫升
- 糖1勺
- 料酒2勺
- 椒麻味黄豆酱1大勺
椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃的做法
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步骤1、开始做菜总归是从备料开始！青红椒去柄去籽清洗干净，然后切成小块备用。肉最好是五花肉，肥瘦相间，最好吃，切成薄片，清洗干净备用。尽量不要全瘦肉，炒出来会柴！
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步骤2、不粘锅要擦干水分，倒入玉米油，下姜片，开大火将姜片爆香，然后倒入清洗干净沥干水分的肉片开始翻炒。
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步骤3、翻炒的时候可以转中火，慢慢翻炒，最好是翻炒到肉片微微金黄带点焦的状态，肉片里的油煸出，成品吃起来不会油腻，然后淋入料酒，翻炒去腥。
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步骤4、炒匀后，加入青红椒块一起翻炒，翻炒到青红椒块断生。
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步骤5、加入一勺椒麻味黄豆酱。口味重的小伙伴可以加2勺！
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步骤6、前期肉片已经煸炒，所以后期不需要炒太久，加了酱料炒匀后，就可以加盐调味，然后加一勺糖，调节中和下味道！
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步骤7、炒匀后装盘！好吃又下饭的椒麻肉片就完成啦！焦香四溢，带点椒麻味道，但是又不会狠辣，很下饭！
成品图
椒麻肉片，焦香四溢，微麻开胃的烹饪技巧
注意：1、料酒去腥不可省略
最后那一勺糖不建议省略，中和缓冲椒麻味，提鲜作用，成品口感还是很赞的！