水煮青口贝
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。 吼吼，而我这就是渤海地区了，从小到大最常见的海虹，长大发现别人成为青口贝，不过不管叫什么，在我们这也是最常见的海鲜，到了夏季没事就煮上一锅，可以直接吃，也可以凉拌，都很好吃。
水煮青口贝营养建议
-
含糖量 14克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
水煮青口贝的食材2人份
- 青口贝1000克
- 食盐1勺
水煮青口贝的做法
1
青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净
2
贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干
3
然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可
4
均匀的撒入盐
5
简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮
6
当水沸腾后，再焖煮1-2分钟即可
7
装盘即食，也可以取肉凉拌
成品图
水煮青口贝的烹饪技巧
身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜可以氽汤，也可以做菜