鸡蛋灌饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
北京街头最热门的平民早餐非鸡蛋灌饼莫属，地铁口，汽车站，一个个早餐档人来人往，总是骆驿不绝
鸡蛋灌饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼的食材2人份
- 面粉150克
- 酵母(干)1.5克
- 鸡蛋6个
- 生菜少许
- 黄瓜适量
- 小葱1小棵
- 食盐3克
- 黄酱少许
- 辣酱少许
鸡蛋灌饼的做法
1
面粉和酵母混合慢慢加温水揉成比较光滑的面团，静置半小时(我一般是头天晚上活好面，放冰箱冷藏)
2
面团变得稍微大些
3
面团搓长分成六份
4
将面团抻长，擀成椭圆形的大片
5
在面片上涂少许油，对折
6
把面片卷起来
7
将面团竖起，开口的一面朝上
8
把面团压扁，擀成薄饼
9
锅内放油，将饼放入锅内，饼煎至两面金黄八成熟，鸡蛋加葱花、盐混合均匀，将开口的一面用筷子挑开，灌进鸡蛋
10
再翻面烙一下出锅
11
抹喜欢的黄酱和辣酱
12
加上喜欢的生菜、黄瓜开吃
成品图
