无糖全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
减肥佳品啊！
无糖全麦面包营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖全麦面包的食材2人份
- 白鲨高筋面粉210克
- 面粉90克
- 酵母(干)2.5克
- 盐5克
- 水210克
无糖全麦面包的做法
1
1、材料备齐。水可以用冰水。
2
2、所有材料放入面包机揉面。
3
3、揉到能拉出薄膜即可。不用像土司膜那么薄。
4
4、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5
5、将面团分割成2份。
6
6、将一个面团擀成圆形，翻面。不用擀的太大圆。
7
7、将3个角向中间捏，整形成三角形。
8
8、封口冲下摆在学厨9055烤盘中，盖上保鲜膜。
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9、放在柏翠5400烤箱中，进行发酵。发酵到原来的2倍大。
10
10、取出发酵好的面团，表面撒高筋面粉，用刀片割口。花型随意。
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11、柏翠5400烤箱下层，上火215度 下火175度，烘烤15分钟
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出炉脱模放凉即可
成品图
无糖全麦面包的烹饪技巧
如果觉得上色不够理想，可以在最后几分钟将烤盘挪到上一层，要注意观察，避免过火