肉丁酸豆角
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
苦夏，就是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重 减轻的现象。 苦夏其实并不可怕，在饮食上注重口味的变化，再加上良好的生活习惯，一定能消除苦夏症状。 许多人夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，容易造成没胃口，啥都 不想吃的情况。现在上市的豆角，肉厚脆嫩，在家自己做点酸豆角，实惠、简单、卫生，吃起来绝对放心
肉丁酸豆角营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉丁酸豆角的食材2人份
- 猪肉150克
- 酸豆角430克
- 油15克
- 青椒1个
- 红椒2个
- 生抽3克
肉丁酸豆角的做法
1
准备好豇豆1000克，用干净湿润毛巾反复擦洗数遍。
2
摘净两端杂质
3
切1cm长小段
4
加入10克盐，轻轻簸匀腌制15分钟
5
分装入干净玻璃瓶中
6
另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将装满豇豆的玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。
7
这个季节，两三天就好了
8
准备好猪肉，洗净切丁。
9
青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用
10
锅中油热，滑散肉丁，盛起备用
11
锅中余油，倒入酸豆角炒匀。
12
加入青红椒，炒匀。
13
倒入滑好的肉丁，翻炒均匀
14
调好味，盛入碗中即可食用
成品图
肉丁酸豆角的烹饪技巧
豆角一定用干净湿毛巾搽干净，不能沾生水
取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里，加入冷水，水面高于玻璃瓶口。以防空气进入
期间，根据天气温度变化每天换水一次
换水时，压紧豆角瓶，不要将水灌进瓶里，以防豆角变质